Domaine Théo Meyer Fils
Ammerschwihr - Alsace
Nos gammes de vins


Crémant d’Alsace

les bulles qui éveillent les papilles

Conçu dans le respect de la méthode traditionnelle, notre crémant est le partenaire idéal de tous vos événements festifs, des apéritifs mais également des mets les plus recherchés, de l’entrée au dessert.

Domaine Théo Meyer et fils, vins fins d’Alsace, crémant
Crémant d’Alsace

Crémant issu de l’assemblage harmonieux de plusieurs cépages, chacun contribuant à l’équilibre subtil de cette cuvée. Servi frappé entre 5° et 7°, il constitue un apéritif raffiné et un vin de cocktail ou de réception idéal

Domaine Théo Meyer et fils, vins fins d’Alsace, crémant
Crémant d’Alsace Blanc de Noir

Crémant vinifié avec 100% de Pinot Noir. Fleuron de toutes les grandes occasions, il allie avec charme ses fines bulles à son élégante originalité. Il est idéal pour les desserts.

Domaine Théo Meyer et fils, vins fins d’Alsace, crémant
Crémant d’Alsace rosé

Issu du cépage pinot noir, équilibré, il se développe autour d’une structure souple et ample. Il accompagnera aussi bien un cocktail dinatoire que des gourmandises à base de fruits.

Vins de tradition

pour un plaisir immédiat

Nous avons élaboré cette gamme de vin pour vous apporter un plaisir immédiat, en accord avec les plats de tous les jours. Les arômes caractéristiques sont principalement sur le fruit. Nous vous conseillons de les déguster dans les 5 ans. 

Domaine Théo Meyer et fils, vins fins d’Alsace, tradition
Sylvaner

Vin sec, léger, très frais. Il offre une belle vivacité et une belle minéralité. Il accompagne les poissons et les crustacés.

Domaine Théo Meyer et fils, vins fins d’Alsace, tradition
Pinot Auxerrois

Vin souple, expressif, alliant remarquablement fraîcheur, corps et souplesse. Ce cépage peu connu n’est pas originaire d’Auxerre, mais de l’ancien vignoble lorrain. Il accompagne avec bonheur toutes les entrées ainsi que de nombreuses spécialités alsaciennes.

Domaine Théo Meyer et fils, vins fins d’Alsace, tradition
Pinot gris

Vin puissant, rond et long en bouche. Il présente des arômes complexes, légèrement fumés. Il constitue un apéritif de grande classe et s’associe avec les viandes blanches ou les terrines de gibier.

Domaine Théo Meyer et fils, vins fins d’Alsace, tradition
Muscat

Merveilleux parfum qui nous rappelle la sensation de croquer dans des grains de raisin. Délicieux vin de réception, d’apéritif ou en accompagnement d’asperges.

Domaine Théo Meyer et fils, vins fins d’Alsace, tradition
Riesling

Triomphe du terroir alsacien. Vin sec, viril, racé, d’un fruité exquis, d’un bouquet délicat. Il réhausse les mets les plus raffinés, incomparable avec les poissons, les fruits de mer et les fromages de chèvre.

Domaine Théo Meyer et fils, vins fins d’Alsace, tradition
Gewurztraminer 2017

Vin fruité, aux arômes de fruits exotiques. Vin équilibré, avec une belle fraîcheur. Idéal pour l'apéritif, il accompagne aussi les plats exotiques et épicés.

Domaine Théo Meyer et fils, vins fins d’Alsace, tradition
Gewurztraminer Réserve 2018

Vin qui développe un nez puissant aux arômes d’épices et de fruits mûrs. Vin plus charpenté et plus gras que le Gewurztraminer 2017. Vin de grande classe pour toutes les festivités ou réceptions, il accompagne aussi les desserts.

Domaine Théo Meyer et fils, vins fins d’Alsace, tradition
Cuvée de la Rosée

Pinot Noir vinifié en rosé. Vin sec, frais et léger. Idéal pour les barbecues de l'été.

Domaine Théo Meyer et fils, vins fins d’Alsace, tradition
Pinot Noir

Vin rouge sec, en robe rubis, aux arômes de fruits rouges lui donnant un bouquet élégant. Il accompagne avec bonheur les viandes rouges, la volaille, les charcuteries ainsi que les grillades.

Vin de terroir,

la typicité du sol en bouche

Tout notre savoir-faire est contenu dans ces flacons ! Nous mettons en valeur les caractéristiques de chaque terroir pour ces vins. Ils allient à la fois complexité, finesse et élégance et sont considérés comme vin de garde.

Le domaine Théo Meyer valorise 3 terroirs particuliers.

Le remarquable coteau du Katzenstegel

(en français : escalier de chat). Il est situé sur les hauteurs d’Ammerschwihr en face du golf, qui offre, grâce à son sol limoneux et à son exposition sud-est, des vins fruités et très expressifs.

Domaine Théo Meyer et fils, vins fins d’Alsace, terroir, Katzenstegel
Riesling Katzenstegel

Vin équilibré, d’un bouquet très expressif. Nez frais au parfum d’agrumes. En bouche, il est franc et nez, accompagné d’une pointe de douceur. La finale est toute d’agrumes bien mûrs.
A servir en accompagnement de poissons en sauce, de viandes blanches. 

Domaine Théo Meyer et fils, vins fins d’Alsace, terroir, Katzenstegel
Pinot gris Katzenstegel

Vin riche, doté d’une grande finesse. Nez typé, fumé aux notes de fruits secs. L’attaque en bouche est souple, la finale est équilibrée et nette. Il vous charmera sur un foie gras ou en apéritif.

Fierté de notre vignoble, le terroir du Kaefferkopf

Il se situe au sud d’Ammerschwihr. Il s’étend sur plusieurs collines sous-vosgiennes à une altitude de 240 à 320 mètres. Un ensoleillement exceptionnel et une pluviométrie très faible apportent plus de fruité, de finesse, de fraîcheur et de rondeur aux différents cépages vinifiés.

Domaine Théo Meyer et fils, vins fins d’Alsace, terroir, Kaefferkopf
Riesling Kaefferkopf

Vin équilibré, d’une grande finesse avec de subtils arômes floraux. Il accompagne agréablement les poissons en sauce, les viandes blanches ainsi que la choucroute. 

Domaine Théo Meyer et fils, vins fins d’Alsace, terroir, Kaefferkopf
Pinot gris Kaefferkopf

Vin capiteux et corsé, d’un velouté très fin, avec une pointe d’acidité. Vin marqué par de l’ampleur et du gras. A servir en apéritif ou en accompagnement de canard ou de foie gras. 

Domaine Théo Meyer et fils, vins fins d’Alsace, terroir, Kaefferkopf
Gewurztraminer Kaefferkopf

Vin le plus fruité au bouquet puissant, sur des notes de fruits confits. Il accompagne avec bonheur les desserts mais n’hésitez pas à le servir avec un fromage relevé. 

Le Sommerberg est le grand cru de Niedermorschwihr

Son terroir exceptionnel (sol granitique) est dû à un coteau en très forte pente (45°) et orienté plein sud.

Riesling Sommerberg

Vin sec et racé, d’un bouquet exotique, il accompagne avec bonheur les poissons et la choucroute. Très typé, il s’exprimera pleinement après une à trois années de garde.

Vins de réserve

nos sélections particulières

Dès que cela est possible, nous réalisons une sélection de parcelles pour élaborer ces vins. Ils montrent une plus grande complexité, tout en restant sur les arômes caractéristiques des cépages. Nous vous conseillons d’attendre ces vins, plutôt conçus pour la garde. 

Domaine Théo Meyer et fils, vins fins d’Alsace, réserve
Cuvée Juliette

Fruit d’un assemblage harmonieux de trois cépages : Pinot Auxerrois, Riesling et Muscat. Ce vin, malicieux, élégant, très aromatique, agréablement frais et sec, accompagnera à merveille vos plats à base de poissons ou de viandes blanches. Idéal en apéritif.

Domaine Théo Meyer et fils, vins fins d’Alsace, réserve
Cuvée Clémence

Pinot Gris vinifié en sec et élevé en barrique durant 12 mois. Ce vin au caractère boisé, frais et sec accompagnera à merveille les viandes blanches ainsi que les entrées.

Domaine Théo Meyer et fils, vins fins d’Alsace, réserve
Pinot Noir Sélection

Vin rouge sec, plus tannique et corsé, aux arômes de griotte lui donnant un bouquet élégant. Vin très apprécié pour son charme et son originalité. Il accompagne à merveille les viandes rouges, les gibiers, les grillades ainsi que les fromages.

Les vendanges tardives

Les vendanges tardives sont des vins liquoreux, issus de raisins que nous avons volontairement ramassés tardivement durant la saison des vendanges. Récoltés en surmaturité, ces raisins ont bénéficié de l’effet du champignon Botrytis cinerea, dit « pourriture noble », qui permet d’élever des vins de grande qualité, champions du vieillissement.

Domaine Théo Meyer et fils, vins fins d’Alsace, réserve
Gewurztraminer Vendanges Tardives

Vin d’une très grande complexité aromatique. Vin élégant, riche, suave et opulent. Vin idéal avec le foie gras et les desserts aux fruits. Vin qui se suffit à lui-même.

Les cuvées Théo

Les cuvées Théo, en hommage à notre grand-père, sont des sélections de vins liquoreux, non revendiquées en vendanges tardives

Domaine Théo Meyer et fils, vins fins d’Alsace, réserve
Riesling Cuvée Théo

Vin fruité, riche, nerveux, avec un parfait équilibre entre le moelleux et la vivacité. Accompagne un foie gras ou un fromage (chèvre, bleu). Vin qui se suffit à lui-même.

Domaine Théo Meyer et fils, vins fins d’Alsace, réserve
Pinot Gris Cuvée Théo

Vin moelleux, riche, charnu et voluptueux. Il accompagne à merveille un foie gras. Vin qui se suffit à lui-même.

Domaine Théo Meyer et fils, vins fins d’Alsace, réserve
Gewurztraminer Cuvée Théo

Vin moelleux, riche, charnu et voluptueux. Vin idéal à l’apéritif ou au dessert. Vin qui se suffit à lui-même.

Eaux-de-vie

pour finir en beauté

Nos eaux-de-vie sont conçues via la distillation des marcs de gewurztraminer. Ce “schnaps”, puissant et intense, conclut parfaitement un repas avec un café ou un sorbet.  

Domaine Théo Meyer et fils, vins fins d’Alsace, eaux de vie
Marc de gewurztraminer AOP
Domaine Théo Meyer et fils, vins fins d’Alsace, eaux de vie
Marc d'Alsace

Issu principalement du muscat et un peu de gewurztraminer (rapport 90-10)

Domaine Théo Meyer

6 Route de Kientzheim
68770 Ammerschwihr

+33 (0)3 89 47 14 49
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Nos horaires d'ouverture

Le domaine est ouvert tous les jours, de 9h à 12h et de 13h30 à 18h.
Fermé les 25 et 26 décembre et le 1er janvier

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - sachez apprécier et consommer avec modération.